Begini Cara Membuat Serabi Solo Aneka Rasa

Cara Membuat Serabi pada setiap kota memiliki cara yang berbeda demikian juga dengan bentuk dan rasanya. Serabi solo misalnya, secara penampilan sangat berbeda dengan serabi khas Jawa Barat atau Padang. Kebanyakan dari daerah ini, serabi dibuat bulat pipih seperti kue apem. Sedangkan untuk serabi solo, serabi berbentuk bulat namun tipis dan agak tebal di tengahnya. Perbedaan lain yang sangat jelas terlihat adalah adanya kuah pada serabi khas Jawa Barat dan Padang. Namun untuk serabi khas Solo ini tidak perlu membuat kuah, karena keseluruhan rasa serabi sudah manis, apalagi pada bagian tengahnya.

Cara Membuat Serabi Tradisional Dengan Tungku

Cara membuat serabi bisanya dimasak dengan menggunakan api kecil. Namun akan lebih enak lagi jika menggunakan bara dan dimasak diatas tungku. Resep serabi tradisional biasanya dilakukan menggunakan cara yang tradisional juga. Di daerah Solo dan Yogyakarta, serabi biasanya dibuat dengan menggunakan wajan yang terbuat dari tanah liat. Karena rasanya yang manis gurih manis, membuat banyak orang tertarik untuk selalu mencoba lagi. Selain itu, harga serabi dengan aneka rasa tidak mahal, sehingga semakin digemari banyak orang. Jika Anda ingin membuat serabi Solo yang memiliki rasa manis dan lembut ini, simak resepnya berikut ini.

Bahan untuk cara membuat serabi:

  • 300 gram tepung beras
  • 100 gram tape singkong
  • 1 butir telur ayam kocok lepas
  • 700 ml santan dengan kekentalan sedang
  • 100 gram gula merah
  • 100 gram gula pasir
  • 30 ml air
  • 4 lembar daun pandan
  • ½ sendok teh ragi instan
  • Sepucuk sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk

Bahan untuk aneka rasa:

  • Keju cheddar parut
  • Irisan kecil buah nangka
  • Cokelat meises
  • Pisang iris tipis-tipis

Langkah cara membuat serabi solo:

  1. Langkah pertama cara membuat kue serabi yaitu panaskan santan, masukkan juga daun pandan dan aduk hingga mendidih, kemudian diamkan santan.
  2. Sisihkan bagian atas santan.
  3. Campurkan semua bahan kering yaitu tepung beras, tape singkong dan garam. Aduk hingga rata, kemudian tambahkan bagian santan yang telah disisihkan sedikit demi sedikit, dan aduk hingga rata selama 15 menit.
  4. Cara membuat resep serabi tepung beras selanjutnya adalah masukkan gula pasir dan juga gula merah dan aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan ini selama 1 jam hingga adonan mengembang dan menyembul setinggi adonan semula.
  5. Cara membuat serabi selanjutnya yaitu mulailah panaskan wajan tanah atau wajan anti lengket dengan menggunakan api sedang atau dengan menggunakan arang.
  6. Tuangkan adonan, setelah itu tekan pada bagian tengah sehingga adonan tipis merata pada bagian pinggir dan bentuklah melingkar, maka adonan akan menebal pada tengahnya.
  7. Untuk membuat rasa original, Anda tidak perlu menaburi serabi dengan bahan tabur aneka rasa. Namun jika Anda ingin mendapatkan rasa yang berbeda, Anda bisa menaburi serabi dengan meises, keju atau dengan nangka yang telah dipotong kecil-kecil atau boleh juga dengan pisang. Kemudian tutup wajan hingga matang, dan ambil dengan cara disisik dari samping.

Demikian cara membuat serabi khas Solo aneka rasa telah matang dan siap untuk di nikmati. Resep serabi tradisional ini sangat nikmat dinikmati dalam keadaan panas, namun jika Anda ingin membawanya untuk oleh-oleh maka Anda bisa menyusunnya dengan menggunakan daun pisang, atau digulung satu persatu kemudian dibungkus dengan menggunakan daun pisang.