Cara Membuat Bakpao Ubi Dambaan

Alangkah baiknya jika mengetahui beberapa cara membuat bakpao dengan bahan utama ubi. Entah sebagai camilan atau makanan berat, bakpao selalu asyik untuk disantap.

Bakpao Ubi Ungu

Bahan untuk kulit:

  • Ubi ungu (50 gram) dikukus dan dihaluskan
  • Tepung tangmien (50 gram)
  • Tepung terigu protein rendah (225 gram)
  • Ragi instan (1 ½ sendok teh)
  • Baking powder (1/2 sendok teh)
  • Gula tepung (50 gram)
  • Susu bubuk (15 gram)
  • Putih telur (1 butir)
  • Air es (120 ml)
  • Mentega putih (20 gram)
  • Garam (1/2 sendok teh)

Bahan untuk isi:

  • Putih telur (2 sendok teh)
  • Gula pasir halus (2 sendok makan)
  • Kacang mede sangrai (150 gram), dihaluskan

Cara membuat bakpao telo ungu:

  1. Bahan-bahan untuk isi bisa diaduk merata dan digumpalkan sebelum dibentuk oval dan segera sisihkan.
  2. Untuk kulitnya, gula tepung, susu bubuk, baking powder, ragi instan, ubi, tepung tangmien, dan tepung terigu bisa dicampur merata.
  3. Air es dan putih telur bisa ditambahkan sedikit-sedikit sambil diuleni hingga tidak lengket.
  4. Garam dan mentega putih bisa kemudian ditambahkan dan diuleni hingga elastis dan tunggu setengah jam.
  5. Adonan bisa dikempiskan dan ditimbang (20 gram masing-masing) sebelum dibentuk bulat, kemudian tunggu 10 menit untuk akhirnya dipipihkan dan diberi isi (bentuklah oval jika ingin), beri kertas minyak sebagai alas dan tunggu setengah jam.
  6. Adonan bisa dikukus dengan api sedang selama 7 menitan.

Bakpao Ubi dengan Moci sebagai Isinya

Bahan kulit dalam cara membuat bakpao lembut ini:

  • Tepung terigu protein rendah (275 gram)
  • Ubi merah (60 gram) dikukus dan dihaluskan)
  • Ragi instan (1 ½ sendok teh)
  • Baking powder (1/2 sendok teh)
  • Garam (1/2 sendok teh)
  • Mentega putih (20 gram)
  • Air es (100 ml)
  • Putih telur (1 butir)
  • Gula tepung (50 gram)
  • Susu bubuk (15 gram)

Bahan untuk isinya:

  • Mocha isi kacang (10 buah)

Cara membuat bakpao ini:

  1. Gula tepung, susu bubuk, baking powder beserta ragi instan diikuti dengan ubi dan tepung terigu bisa dicampur dan diaduk rata.
  2. Air es dan putih telur bisa ditambahkan sedikit demi sedikit tapi sambil diuleni hingga adonan tidak lengket.
  3. Garam dan mentega putih bisa dimasukkan dan adonan diuleni kembali hingga elastis sebelum didiamkan setengah jam.
  4. Adonan dikempiskan, ditimbang (20 gram masing-masing), dan dibulatkan, tunggu hingga 10 menit sebelum pada akhirnya dipipihkan diberi isi dan dibentuk bunga. Gunakan pewarna merah cabai untuk memberi titik merah diatasnya dan beri kertas minyak sebagai alas, tunggu setengah jam.
  5. Adonan kemudian dikukus dengan api sedang selama 7 menitan hingga matang. Cara membuat bakpao ubi yang sangat patut untuk dipraktikkan bukan?