Cara Membuat Bubur Kacang Ijo Spesial dan Ketan Hitam

Kacang ijo memang paling sedap jika dimakan selagi masih hangat dan kali ini ada 2 resep cara membuat bubur kacang ijo spesial dan juga kacang ijo dicampur ketan hitam. Resepnya amat mudah dan rasanya sangat enak di lidah, yuk langsung saja dicoba!

Resep Cara Membuat bubur Kacang Ijo Spesial

Bahan:

  • 400 gr kacang ijo
  • 600 ml santan kental
  • 3 lembar daun pandan
  • 600 gr gula jawa atau gula merah
  • 3,5 liter air bersih
  • 1,5 sdt garam

Cara membuat:

  1. Cuci kacang ijo dengan air bersih, jika ada kacang ijo yang mengapung saat direndam maka buang karena kacang ijo berarti sudah rusak.
  2. Rebus dengan 2,5 liter air kacang ijo tersebut sampai mengembang, matang, dan empuk.
  3. Rebus gula merah dengan air sampai larut dan mencair, saring dan tuangkan ke kacang ijo.
  4. Tambahkan garam dan daun pandan sampai mendidih. Tuangkan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
  5. Setelah matang, angkat, dan bubur siap disajikan dalam keadaan masih hangat.

Resep Cara Membuat Bubur Kacang Ijo Dicampur Ketan Hitam

Bahan kacang ijo:

  • 150 gr kacang ijo direndam selama 2 jam
  • 75 gr gula pasir
  • 500 ml air
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt garam

Bahan ketan hitam:

  • 1 liter air
  • 150 gr beras ketan hitam direndam satu malam
  • ¼ sdt garam
  • 100 gr gula merah
  • 1 sdm tepung tapioka dilarutkan dengan air

Bahan kuah:

  • 1 lembar daun pandan
  • 1 liter santan
  • ½ sdt garam

Bahan taburan (optional):

  • 125 gr buah nangka dipotong-potong

Cara membuat:

  1. Buat dulu kacang ijonya, rebus di atas api sedang kacang ijonya sampai pecah. Masukkan garam dan gula pasir dan rebus hingga menjadi bubur. Jika rebusan mulai mengering, bisa ditambah air secukupnya. Tuangkan laturan tepung tapioka, aduk lagi sampai rata.
  2. Buat bubur ketan hitamnya, ketan hitam dikukus sampai setengah matang kira-kira setengah jam. Tambahkan air, rebus dengan air di atas api sedang sambil diaduk sesekali. Lalu masukkan garam dan gula merah, rebus sampai menjadi bubur. Tambahkan tepung tapioka dan aduk, sisihkan.
  3. Buat kuah santannya, campur semua bahan santan di atas api kecil hingga mendidih sambil diaduk sesekali. Rebus sampai matang, angkat, dan sisihkan.
  4. Bubur kacang ijo siap disajikan, campurkan bubur kacang ijo dengan ketan hitam dan bisa ditambahkan taburan potongan nangka agar lebih enak (optional). Sajikan selagi masih hangat.

Itulah 2 cara membuat bubur kacang ijo yang bisa dicoba, mudah bukan?