Cara Membuat Cendol Tepung Beras Lezat

Es dawet atau yang biasanya disebut juga es cendol benar-benar menarik dan segar untuk dinikmati; untuk itulah banyak orang penasaran dengan cara membuat cendol. Minuman tradisional ini ternyata tidak sulit untuk dibuat; ada baiknya menyimak pembuatan cendol tepung beras berikut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Tepung sagu (100 gram)
  • Tepung beras (100 gram)
  • Garam (1/2 sendok teh)
  • Air kapur sirih (2 sendok makan)
  • Air campuran daun suji dan daun pandan (50 ml)
  • Air (100 ml)
  • Es batu
  • Air

Alat yang dibutuhkan:

  • Baskom untuk wadah cendolnya
  • Cetakan atau saringan cendol yang memiliki lubang bulat kecil-kecil
  • Panci yang akan digunakan untuk memasak bubur cendol

Cara membuat cendol tepung beras ini:

  1. Bahan-bahan yang sudah disiapkan, seperti air kapur sirih, air daun suji-pandan, garam, tepung sagu, serta tepung beras bisa dimasukkan ke dalam panic yang Anda sudah isi dengan air dan campur semuanya itu hingga rata.
  2. Campuran bahan tersebut bisa kemudian dimasak dengan api sedang sambil diaduk perlahan supaya tidak berbintil dan matangnya pun bisa merata. Teruskan memasak hingga menjadi bubur cendol yang mengkilat dan kental. Kalau Anda sudah melihat letupan-letupan dari adonan tersebut, itu artinya bubur cendol sudah matang.
  3. Sekarang waktunya untuk menyiapkan cetakan atau saringan cendol di atas wadah baskom yang sudah berisi es batu dan air matang.
  4. Dalam cara membuat cendol, bubur cendol yang masih panas bisa dituang ke dalam saringan/cetakan sedikit-sedikit, nanti butiran bubur cendol akan berjatuhan ke dalam air es dan itulah yang kita biasa sebut dengan kata cendol. Cara alternatifnya, gunakan sendok besar supaya bubur cendol bisa juga ditekan dan diratakan di atas cetakan dan teruskan hingga bubur cendol habis.
  5. Cendol tepung beras akhirnya jadi juga namun tetap biarkan cendol di dalam baskom dingin selama beberapa waktu sebelum disimpan di dalam kulkas bersama airnya kalau belum akan menggunakannya; airnya bisa ditiriskan sebelum Anda menggunakannya.

Beberapa catatan dan tips dalam cara membuat cendol kenyal dari tepung beras:

  • Cendol yang panas akan dengan cepat menjadi dingin dan berbentuk padat oleh air es sehingga tidak perlu khawatir akan bentuknya yang akan berubah atau pun akan lengket satu sama lain.
  • Sebenarnya ukuran air dalam pembuatan bubur cendol tidak selalu salam karena kualitas dan jenis tepung yang digunakan akan menentukan jumlah air yang dibutuhkan. Untuk itulah mengapa air tidak seharusnya dicampur semuanya. Air mendidih bisa ditambahkan sedikit-sedikit setelah bubur cendol matang dan akhirnya terlalu kental.
  • Dalam cara membuat cendol supaya ujung cendol lancip, pastikan bahwa bubur cendol tidak terlalu kental tapi agak cair.