Cara Membuat Gado Gado yang Mudah dan Enak

Gado Gado merupakan makanan khas Indonesia yang sangat disukai banyak orang, bahkan masakan ini sudah dikenal sebagai jenis salad dari Indonesia yang disukai oleh orang luar negeri. Mari kita coba cara membuat gado gado berikut untuk disajikan pada keluarga Anda di siang hari sebagai alternatif makan siang yang menyegarkan.

Resep Cara Membuat Gado Gado yang Terkenal

Bahan utama:

  • 3-4 buah tahu putih, rendam dalam larutan air bumbu, goreng tahu hingga kekuningan potong seukuran dadu
  • 3-4 buah tempe, rendam dalam larutan air bumbu, goreng tempe hingga kekuningan potong seukuran dadu
  • 2-3 butir telur, rebus hingga keras potong menjadi 8 bagian untuk satu telur
  • 160 gr tauge, bersihkan dari kulit dan ujung akarnya kemudian rebus hingga matang
  • 150 gr kacang panjang, potong seukuran 2-3 cm kemudian rebus hingga matang
  • 150 gr selada keriting, cuci bersih kemudian potong seukuran 2-3 cm
  • 1 buah timun ukuran sedang, kupas kulitnya kemudian bagi menjadi dua dan potong tipis-tipis
  • 1 buah pare ukurang kecil, kupas kulitnya kemudian bagi menjadi dua dan potong tipis-tipis
  • 100 gr kubis, cuci hingga bersih kemudian potong kecil-kecil

Bahan air bumbu:

2 buah bawang ukuran sedang, kupas bersih, tambahkan ketumbar dan garam secukupnya, haluskan dan campur dengan air. Rendam tahu dan tempe dalam air bumbu ini beberapa saat sebelum digoreng.

Bahan saus kacang:

  • 3 buah bawang putih ukuran sedang, haluskan
  • 250 gr kacang tanah kupas dari kulitnya, sangrai hingga matang kemudian tumbuk hingga halus
  • Untuk bumbu pedas bisa ditambahkan cabai rawit secukupnya sesuai dengan selera, namun untuk bumbu biasa tidak perlu ditambahkan
  • 500 ml santan segar
  • 2 buah Asam jawa, tambahkan air panas aduk sebentar kemudian ambil 3 sdm untuk bahan
  • 3-4 lembar daun jeruk
  • 50 gr gula jawa, sisir halus dengan cara dipotong tipis menggunakan pisau
  • Garam secukupnya

Bahan pelengkap:

  • Kerupuk udang
  • Emping
  • Bawang goreng

Cara membuat gado-gado dengan bahan saus kacang:

  1. Pertama Anda bisa membuat saus kacangnya dengan cara menumis bawang putih halus, daun jeruk, cabe rawit jika dibutuhkan, pastikan baunya sudah harum kemudian santan bisa mulai dimasukkan.
  2. Aduk sampai bumbu dan santan tercampur sempurna kemudian kacang tumbuk bisa mulai dimasukkan. Aduk lagi sampai kacang tercampur sempurna dan masak sampai mendidih.
  3. Masukkan gula jawa yang sudah disisir serta air asam aduk terus sampai gula jawa meleleh dan tercampur rata. Tambahkan garam secukupnya.
  4. Untuk penyajian cara membuat gado gado, Anda tinggal meletakkan bahan utama secukupnya dalam piring kemudian tuang saus kacangnya dan tambahkan bahan pelengkap diatasnya.