Cara Membuat Keju Dengan Mudah dan Nikmat

Ingin menikmati makanan serba keju tapi bingung dengan cara membuat keju seperti apa yang bisa untuk teman minum kopi atau teh? Resep membuat keju cheese stick dan keju nastar berikut adalah yang termantap.

Membuat Sendiri Keju Cheese Stick

Bahan-bahan:

  • Tepung maizena (1/2 sendok makan)
  • Tepung terigu protein sedang (250 gram)
  • Tepung sagu (100 gram), perlu diayak dulu untuk menjadikan kue renyah
  • Keju Parmesan atau keju tua (180 gram), diparut
  • Mentega kuning (50 gram)
  • Telur ayam ukuran kecil (2 butir), dikocok lebih dulu di wadah lain.
  • Air matang (100 ml)
  • Garam beryodium (1/2 sendok teh)
  • Kaldu ayam bubuk (1/2 sendok teh)
  • Baking powder (1/2 sendok teh)

Cara membuat keju rumahan cheese stick:

  1. Campur merata tepung sagu, tepung maizena, dan tepung terigu dalam satu wadah yang sama dengan ukuran agak besar.
  2. Masukkan kaldu ayam bubuk, garam dapur dan baking powder dan aduk sampai rata.
  3. Telur yang sudah dikocok bisa kemudian dimasukkan juga beserta keju parmesannya; campur sampai sempurna dan kemudian baru diuleni.
  4. Tuang air matang sedikit-sedikit sambil tetap menguleni hingga adonan terlihat menggumpal.
  5. Adonan bisa ditambah dengan 50 gram mentega dan teruskan menguleni sebelum adonan dimasukkan ke dalam alat penggiling. Potong dengan ukuran panjang sekitar 9cm dan goreng sampai matang.

Keju Nastar Mudah dan Nikmat

Bahan untuk isi dalam cara membuat keju ini:

  • Air jeruk lemon (1 sendok teh)
  • Keju parut (25 gram)
  • Kayu manis (3cm)
  • Cengkih (3 butir)
  • Garam (1/8 sendok teh)
  • Gula pasir (125 gram)
  • Parutan nanas (450 gram)

Bahan untuk kulit:

  • Keju parut kering (50 gram)
  • Susu bubuk (25 gram)
  • Maizena (35 gram)
  • Tepung terigu protein rendah (225 gram)
  • Kuning telur (2 butir)
  • Garam (1/4 sendok teh)
  • Gula tepung (50 gram)
  • Margarin (50 gram)
  • Mentega tawar dingin (150 gram)

Bahan untuk olesan dan taburan:

  • Susu cair (1 sendok teh)
  • Kuning telur (2 butir)
  • Keju parut (50 gram)

Cara membuat keju nastar di rumah:

  1. Untuk isinya, nanas harus dimasak sampai air meresap sebelum kayu manis, cengkih, garam, dan gula pasir dimasukkan dan diaduk hingga kering. Tambah lagi air jeruk lemon dan keju parut dan diaduk sempurna sebelum didinginkan.
  2. Untuk kulitnya, kocok merata kuning telur, gula tepung, margarine, dan mentega tawar selama kurang lebih 30 detik.
  3. Maizena dan tepung terigu bisa ditambahkan beserta susu bubuk yang diayak dan dicampur sempurna sebelum ditambahkan dengan keju parut; aduk lagi sampai merata.
  4. Ambil adonan kulit untuk dipipihkan dan diberi isi sebelum diletakkan di loyang yang sudah diberi margarine.
  5. Masukkan ke dalam oven sekitar 25 menit dengan suhu 150 derajat Celsius hingga setengah matang dan oles bahan olesan dan beri taburan keju parut sebelum dioven lagi 20 menitan dengan suhu yang sama. Ini cara membuat keju camilan yang mudah bukan?