Cara Membuat Klepon Gula Merah dan Ubi Jalar Ungu

Klepon adalah salah satu panganan tradisional yang biasanya diisi dengan gula merah sehingga rasanya sangat manis. Jika ibu dan keluarga di rumah adalah peminat jajanan pasar maka tidak ada salahnya mencoba cara membuat klepon ini di rumah.

Resep Cara Membuat Klepon Ketan Isi Gula Merah

Bahan:

  • 250 gr tepung ketan
  • 120 gr gula merah disisir halus
  • Pewarna makanan warna hijau
  • 4 sdm santan
  • 2 lembar daun pandan diikat
  • Air untuk merebus secukupnya
  • 130 ml air putih matang
  • 200 gr kelapa parut
  • Garam secukupnya untuk parutan kelapa dan adonan

Cara membuat:

  1. Aduk dan campur santan dengan tepung ketan, kemudian tambahkan garam dan pewarna makanan, tuangi air, dan aduk-aduk sampai adonan jadi kalis dan tercampur sempurna.
  2. Ambil adonan tersebut sedikit untuk membentuk bulatan bola, beri isian klepon yaitu gula merah. Tutup adonan sampai berbentuk bulatan kecil, ulangi cara ini hingga adonan habis.
  3. Rebus air sampai mendidih dan masukkan daun pandan. Masukkan adonan klepon yang sudah diberi isian dan dibentuk bulat. Tunggu adonan sampai matang dan mengapung, lalu angkat, sisihkan.
  4. Kelapa parut dikukus selama 5 menit, beri garam secukupnya agar gurih, aduk sampai rata.
  5. Tuang kelapa parut tersebut di atas piring, gulingkan adonan klepon tadi agar seluruh permukaannya tertutup parutan kelapa. Setelah semua selesai, siap disajikan.

Resep Cara Membuat Klepon Ubi Ungu

Bahan klepon:

  • 250 gr ubi jalar ungu dikukus
  • ½ sdt garam
  • ½ gelas tepung ketan
  • ½ cangkir gula merah disisir
  • 20 gr gula bubuk

Bahan taburan:

  • 250 gr kelapa parut
  • ¼ sdt garam
  • 1 daun pandan
  • 1 sdm biji wijen disangrai

Cara membuat:

  1. Untuk taburannya, campurkan dan kukus dengan api sedang parutan kelapa dengan garam dan daun pandan selama kira-kira 15 menit atau hingga matang.
  2. Untuk kleponnya, campurkan ubi ungu, gula bubuk, tepung ketan, dan garam. Campur dan ulenis sampai rata.
  3. Ambil adonan klepon lalu pipihkan, beri isian klepon. Tutup adonan sampai berbentuk bulatan kecil, ulangi cara ini hingga adonan habis.
  4. Rebus adonan bulatan klepon ke dalam air mendidih sampai matang atau mengambang. Angkat dan tiriskan.
  5. Tuang kelapa parut tersebut di atas piring, guling-gulingkan adonan klepon tadi agar seluruh permukaannya tertutup parutan kelapa. Klepon siap disajikan setelah semua klepon selesai.

Itulah 2 cara membuat klepon yang bisa segera dicoba di rumah, keduanya sama-sama enak dan rasanya manis. Anda bisa menyajikan klepon menggunakan daun pisang yang diikat dengan lidi.