Cara Membuat Kulit Lumpia Basah dan Kering

Apakah Anda saat ini tengah penasaran dengan cara membuat kulit lumpia, baik yang basah maupun yang garing? Ada baiknya jika menyimak cara-cara berikut.

Kulit Lumpia Semarang Kering

Bahan yang dibutuhkan:

  • Tepung terigu (200 gram)
  • Air (200 ml)
  • Minyak sayur (2 sendok makan) untuk olesan
  • Telur (150 ml), putih telur saja yang akan dipakai
  • Garam sesuai selera saja

Cara membuat kulit lumpia Semarang:

  1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencampur garam dan tepung terigu untuk diaduk hingga rata, baru kemudian putih telur dengan takaran 150 ml bisa ditambahkan.
  2. Tuang putih telur sedikit-sedikit sambil Anda menguleni adonan dan mengaduknya dengan tangan.
  3. Terus menguleni adonan sekalipun air sudah habis selama kurang lebih seperempat jam; setelah selesai, adonan bisa didiamkan selama 40 menitan.

Cara memasak kulit lumpianya:

  1. Siapkan wajan anti lengket dan tuangkan 2 sendok makan minyak goreng ke dalamnya.
  2. Kuas kue yang berukuran lebar bisa dicelupkan ke dalam adonan dan pengolesan ke dalam wajan harus dilakukan dengan rata.
  3. Setelah menggoreng adonan sampai bagian pinggirnya mengelupas, adonan bisa diangkat dan diletakkan di atas daun pisang supaya tidak lengket dan lanjutkan sampai habis adonannya.

Beberapa tips waktu menggoreng kulit lumpia sehingga tidak lepas:

  • Putih telur bisa dicampur dengan 1 sendok makan air dan dikocok sampai rata.
  • Campuran ini bisa dioleskan di sepanjang bagian luar kulit lumpia yang Anda mau rekatkan; gunakan saja kuas kue untuk lebih mudahnya dan tekanlah dengan pelan.
  • Tunggu sekitar seperempat jam untuk proses perekatannya dan ketika menggoreng, kulit lumpia bisa dibalik 1x jika warna sudah berwarna kekuningan.

Kulit Lumpia Basah

Bahan yang dibutuhkan dalam cara membuat kulit lumpia basah:

  • Tepung terigu protein sedang (300 gram)
  • Telur ayam (1 butir) dikocok lepas
  • Minyak goreng (3-4 sendok makan)
  • Air (600 ml)
  • Garam sesuai selera

Cara membuat kulit lumpia yang basah:

  1. Terigu dan garam selalu menjadi bahan utama yang harus dicampur sampai merata.
  2. Jangan lupa untuk membuat lubang di tengah untuk memasukkan telur, dan aduklah sampai rata mulai dari tengah ke pinggir secara pelan sambil menuangkan air sedikit-sedikit.
  3. Minyak goreng boleh mulai disiapkan dan diaduk rata.
  4. Pan dadar yang berbentuk bulat (ukuran yang biasa dipakai berdiameter 17 cm) bisa disiapkan dan dipanaskan dan sekitar satu sendok sayur adonan bisa dituang dan diratakan.
  5. Api tidak usah terlalu besar, adonan bisa dimasak di atas api yang sedang saja; adonan boleh diangkat setelah bisa dilepas.
  6. Kulit lumpia sudah jadi dan siap untuk digunakan. Cara membuat kulit lumpia ini bisa untuk 25 lembar kulit lumpia.