Cara Membuat Lumpia dengan Mudah

Lumpia sebenarnya adalah panganan khas tradisional Semarang, tapi sekarang kita bisa menemukan lumpia di mana saja bahkan mencoba membuatnya sendiri. Berikut ini akan kami berikan resep cara membuat lumpia isi sayur yang bisa langsung segera dicoba di rumah!

Resep Cara Membuat Lumpia Isi Sayuran

Bahan untuk isi lumpia:

  • 50 gr bawang bombay yang diiris tipis
  • 50 gr kacang polong beku diblansir
  • 150 gr wortel, dikupas dan dipotong panjang mirip korek api
  • 400 gr ikan bandeng, kukus dagingnya dan disuwir-suwir
  • 3 siung bawang putih dicincang
  • 50 gram jagung manis yang dipipili lalu rebus
  • 150 gr tauge, buang akarnya
  • 100 gr bengkoang yang dipotong panjang seperti korek api
  • 3 sdm bumbu rendang siap pakai
  • 1 sdt garam
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya dan iris halus
  • 1 batang daun bawang diiris tipis
  • 1 sdt merica bubuk

Bahan lumpia kering:

  • Minyak sayur
  • 15 lembar kulit lumpia

Bahan kremesan lumpia, aduk rata:

  • 5 sdm tepung beras
  • 8 sdm tepung sagu
  • 3 siung bawang putih dihaluskan
  • ½ butir kelapa diparut untuk 1 liter santan
  • 1 sdt merica putih bubuk
  • 2 butir kuning telur ayam, ambil juga putihnya untuk olesan
  • 1 sdt garam

Cara membuat lumpia sayur:

  1. 2 sdm minyak sayur dipanaskan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan matang.
  2. Masukkan bumbu rendang, aduk-aduk agar bahan isi lumpia rata sempurna. Tambahkan isi lumpia sayur lainnya, masak sampai layu dan setelah matang diangkat, lalu sisihkan.
  3. Ambil 1 lembar kulit lumpia yang sudah disiapkan tadi, isi dengan bahan isian lumpia sayur 3 sendok makan saja. Gulung kulit lumpia yang sudah diisi dan gunakan putih telur untuk perekat. Ulangi cara ini sampai isi dan lembaran lumpia habis. Baca: Cara Membuat Kulit Lumpia Basah dan Kering
  4. Siapkan adonan kremes, celupkan lumpia tadi ke dalam adonan kremesan.
  5. Panaskan minyak menggunakan api sedang dan goreng lumpia tersebut. Tuanglah adonan kremesan lumpia sampai semua kremesan melekat pada kulit lumpia.
  6. Goreng lumpia sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan. Jika sudah matang, angkat, dan tiriskan sampai tidak berminyak lagi. Lumpia isi sayuran siap disajikan dalam keadaan masih hangat.

Resep lumpia isi sayuran di atas disajikan untuk 15 porsi, jika Anda ingin membuat lebih maka bisa mempersiapkan bahan lumpia lebih banyak. Selain isi sayuran, Anda juga bisa menggantinya dengan isi bihun, rebung, daging, dan atau sayuran lainnya sesuai selera masing-masing. Selamat mencoba cara membuat lumpia sayuran di rumah!