Cara Membuat Risol Isi Kentang Enak dan Mudah

Risol atau risoles adalah panganan gorengan yang sangat cocok dinikmati di waktu senggang. Gorengan ini rasanya legit dan bisa diisi macam-macam seperti wortel, soun, telur, dan lainnya. Cara membuat risol sangatlah sederhana dan tidak butuh waktu lama, para ibu di rumah langsung saja dicoba!

Resep Cara Membuat Risol Isi Kentang

Bahan isi:

  • 2 buah wortel, bersihkan dan potong dadu kecil-kecil
  • 2 buah kentang, bersihkan, kupas, dan potong dadu kecil-kecil
  • 300 gr daging ayam, goreng dan disuwir-suwir
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 cangkir air matang
  • 4 siung bawang putih dicacah halus
  • 2 butir telur
  • 4 siung bawang merah dicacah halus
  • 1 cangkir susu cair
  • Garam secukupnya
  • ½ cangkir terigu dilarutkan dengan air
  • ½ sdt merica bubuk
  • 3 sdm margarine digunakan untuk menumis

Bahan kulit resoles:

  • 1 sdm garam
  • 5 butir telur ayam
  • 500 gr tepung terigu
  • 1 liter air susu
  • 8 sdm minyak goreng
  • 1 sdm minyak goreng untuk olesan saat membuat kulit dadar

Bahan tambahan:

  • 300 gr tepung panir
  • 1 butir telur

Cara membuat kulit risol:

  1. Kocok telur dan garam secukupnya dengan mixer sampai rata, lalu tambahkan susu cair.
  2. Masukkan tepung terigu kemudian aduk lagi sampai rata dan licin. Tambahkan minyak goreng dan aduk kembali hingga rata.
  3. Siapkan wajan dan olesi dengan minyak goreng agar nanti adonan kulit tidak lengket.
  4. Tuang adonan untuk membentuk lembaran-lembaran tipis kulit risoles. Buat beberapa lembar sampai adonan habis.

Cara membuat risol kentang:

  1. Panaskan margarin di dalam wajan dan tumis bawang merah dan bawang putih sampai tercium harum.
  2. Masukkan tepung terigu yang sudah dilarutkan, aduk sampai rata. Tambahkan 1 cangkir air matang atau masak.
  3. Masukkan bahan isi lainnya seperti wortel, kentang, telur, suwiran daging ayam, kemudian aduk semua sampai merata sempurna.
  4. Saat wortel dan kentang sudah cukup matang, tambahkan garam, gula pasir, dan merica. Masukkan susu cair sedikit demi sedikit, aduk-aduk semua hingga rata. Masak semua bahan-bahan tersebut sampai matang.
  5. Ambil selembar kulit risol yang sudah dibuat, masukkan isi risoles tadi dan gulung kulit dadar tersebut. Gunakan putih telur sebagai perekat.
  6. Lakukan cara ini berulang sampai kulitnya habis. Setelah itu, celupkan risoles ke dalam kuning telur dan kemudian taburi dengan tepung panir.
  7. Gorenglah risoles setelah didiamkan selama kira-kira 30 menit sampai matang dan berwarna kuning keemasan.
  8. Angkat dan tiriskan risoles jika sudah matang, gorengan siap disajikan masih hangat.

Itulah resep cara membuat risol kentang yang bisa dicoba di rumah bagi para ibu!