Cara Membuat Sambal Terasi Pedas di Lidah

Tak lengkap rasanya makan tanpa sambal, itulah orang Indonesia. Indonesia sudah terkenal memiliki banyak variasi sambal dan salah satunya adalah sambal terasi. Mau tahu cara membuat sambal terasi sebagai pelengkap masakan Anda? Yukz, coba resep mudah satu ini di rumah!

Cara Membuat Sambal Terasi Tomat yang Pedas

Resep pertama adalah cara membuat sambal terasi tomat yang sederhana dan mudah. Tomat ternyata tidak hanya sedap dimakan mentah-mentah sebagai pelengkap, tetapi juga bisa dibuat sebagai sambal terasi yang pedas di lidah. Tomat sendiri memiliki banyak manfaat, seperti:

  • Menurunkan berat badan
  • Meningkatkan kemampuan mata
  • Untuk mencegah kanker
  • Mengurangi rasa sakit atau anti-inflamasi

Nah, lalu bagaimana cara membuat resep sambal terasi dari tomat? Coba terlebih dahulu siapkan bahan-bahan berikut ini:

Bahan:

  • 1 buah tomat merah
  • 9 buah cabai merah ukuran besar
  • 2 siung bawang putih, dikupas kulitnya
  • 5 siung bawang merah, dikupas kulitnya
  • 1 sdm gula merah
  • 15 buah cabai merah rawit kecil
  • 2 sdt terasi, digoreng sampai matang
  • ½ sdt garam atau secukupnya sesuai selera
  • 1 jeruk limo
  • 500 ml minyak goreng untuk menggoreng bahan sambal nanti

 Cara membuat:

  1. Siapkan minyak dan goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.
  2. Ulek bahan-bahan yang sudah digoreng tadi dan tambahkan garam serta terasi. Ulek bahan-bahan tersebut sampai halus atau tidak terlalu halus, tergantung selera Anda.
  3. Setelah diulek, tambahkan perasan air jeruk limo ke atasnya dan kulitnya juga bisa dicampurkan ke dalam sambal. Tapi jangan lupa bijinya dibuang terlebih dahulu.
  4. Setelah itu, sambal siap disajikan di dalam wadah kecil.

Itulah resep pertama membuat sambal terasi pedas dari tomat. Kalau mau resep yang lebih lengkap lagi maka coba resep kedua berikut ini!

Cara Membuat Sambal Terasi Ayam Penyet

Resep berikut ini sudah lengkap sekalian dengan cara membuat ayam penyet dan sambal terasi. Siapkan bahan berikut sebelum mulai memasak:

Bahan ayam penyet:

  • 1 kg ayam dipotong jadi 8
  • 2 lembar daun salam
  • 2 sdm cuka
  • 2 ruas lengkuas digeprek
  • 2 cm jahe digeprek
  • 2 batang serai digeprek
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • 1 sdm garam
  • Minyak goreng dan air secukupnya

Bumbu sambal terasi:

  • 10 cabai rawit
  • 6 buah cabai merah
  • 2 buah tomat
  • 1 sdt terasi goreng atau bakar
  • 3 siung bawang putih
  • Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 sdm garam dapur
  • 6 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Tomat, cabai merah, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan terasi diulek sampai halus. Lalu tambahkan garam dan gula secukupnya.
  2. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan cuka, garam, dan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, cuci bersih kembali dan tiriskan.
  3. Rebus air dan masukkan bumbu halus dengan potongan ayam, daun salam, serai, dan lengkuas. Masaklah hingga mendidih dan matang sampai ayam lunak. Angkat dan tiriskan.
  4. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam sampai matang. Angkat dan sajikan ayam dengan sambal terasi, jangan lupa dipenyet dan tambahkan bahan pelengkap seperti daun kemangi, timun, dan kubis yang masih segar.

Itulah cara membuat sambal terasi lengkap dengan resep ayam penyetnya. Selamat mencoba!