Cara Membuat Siomay Daging Udang dan Ayam

Selain batagor, siomay juga menjadi favorit semua orang karena rasanya yang enak dan Anda pun bisa mencoba cara membuat siomay seperti yang banyak dijual di mana-mana. Ada resep spesial siomay dengan bahan daging udang dan ayam yang pastinya akan sangat lezat untuk disantap. Berikut beberapa hal yang harus dipersiapkan serta dilakukan:

Bahan untuk membuat siomay:

  • Daging udang yang sudah dicincang halus (300 gr)
  • Daging ayam yang sudah dicincang halus (300 gr)
  • Bawang putih (5 siung)
  • Gula pasir (1 sdt)
  • Telur dikocok (1 butir)
  • Garam (1 sdt)
  • Gula pasir (1 sdt)
  • Tepung kanji (150 gr)
  • Kaldu ayam bubuk (1/2 sdt)
  • Merica bubuk (1/2 sdt)
  • Minyak wijen (1 sdm)
  • Saos tiram (1/2 sdm)

Bahan pelengkap siomay:

  • Kentang secukupnya, dikupas dan dipotong-potong
  • Kulit pangsit (20 lembar) yang sudah jadi
  • Tahu putih secukupnya
  • Kol yang direbus sampai layu dan tipiskan tulang daunnya

Bahan untuk saos kacang:

  • Kacang tanah goreng (250 gr)
  • Gula pasir dan garam secukupnya
  • Bawang merah (2 siung) dan bawang putih (4 siung), tumis layu
  • Air (100 ml)
  • Cuka secukupnya
  • Cabe merah (4 buah) dan cabe rawit disesuaikan dengan selera, tumis layu
  • Kemiri (8 butir), disangrai
  • Jeruk Limo secukupnya

Cara membuat siomay:

  1. Campur semua bahan untuk membuat siomay terlebih dahulu.
  2. Setelah semua bahan sudah tercampur, mulailah mengisi bahan pelengkap dengan isi siomay. Untuk kulit pangsit, setelah diisi baru bentuklah seperti mangkok.
  3. Keruklah bagian tengah tahu putih dan masukkan isi siomay ke dalamnya. Sedangkan untuk kol, tinggal masukkan isi siomay kemudian digulung rapat.
  4. Kukus semua siomay yang sudah dimasukkan ke bahan pelengkap hingga matang.
  5. Mulai siapakan saus kacangnya untuk melengkapi cara membuat siomay udang dan ayam ini. Kecuali jeruk limau dan juga air, haluskan semua bahan saus kacang yang tadi sudah disiapkan.
  6. Tumis semua bahan saus kacang dan mulai masukkan air sedikit-sedikit tapi jangan sampai terlalu encer. Masaklah saus kacang tersebut sampai matang.
  7. Setelah matang, saus kacang bisa diangkat dan agar lebih sedap beri perasan jeruk limo.
  8. Sajikan siomay yang sudah selesai dikukus dengan siraman saus kacang di atasnya. Cara membuat siomay Bandung sudah selesai.

Selain disajikan langsung setelah dikukus, jika mau Anda juga bisa menggoreng siomaynya terlebih dahulu baru kemudian baru dihidangkan beserta siraman saus kacang. Itulah cara membuat siomay ala Bandung yang terkenal serta tidak jauh berbeda dengan batagor, silahkan mulai dipraktekkan di rumah. Jangan lupa untuk membaca juga Cara Membuat Batagor Khas Bandung Spesial