Cara Membuat Soto Lamongan Koya Daging Ayam

Cara membuat soto untuk satu daerah dengan daerah yang lain memiliki cara yang sangat variatif. Rasa dan cara penyajiannya juga sangat berbeda, apalagi jika daging yang digunakan tidak sama. Soto yang bisa kita kenal biasanya menggunakan daging sapi atau daging ayam, namun demikian ada kini juga telah berkembang Soto ikan. Namun kali ini kita akan membuat soto daging ayam khas Lamongan yang warung makannya sangat terkenal, bahkan hampir di setiap sudut kota terdapat warung makan Soto Lamongan ini.

Cara Membuat Soto Lamongan Daging Ayam

Untuk mendapatkan kesegaran saat cuaca panas atau dingin, maka soto adalah alternatif bagus untuk menggoyangkan lidah Anda. Cara membuat soto lamongan ini membutuhkan bumbu yang sederhana, tapi bahan pelengkap yang digunakan lumayan banyak. Namun karena bahan pelengkap ini, maka penampilan soto akan semakin menarik. Cara membuat soto Lamongan dengan koya dapat Anda pakai dengan menggunakan resep berikut ini.

Bahan utama:

  • ΒΌ daging ayam, cuci bersih
  • Air secukupnya
  • 3 buah cengkeh atau sesuai selera
  • 2 lembar daun jeruk
  • Garam sesuai selera

Bahan pelengkap untuk cara membuat soto:

  • Mie soun, seduh dengan air
  • Telur rebus potong menjadi 4 bagian
  • Daun bawang dan seledri, iris kemudian cincang
  • Kembang kol, iris
  • Kecap manis
  • Jeruk nipis
  • Kerupuk udang goreng
  • Bawang merah dan bawang putih goreng

Bumbu untuk masak soto lamongan:

  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 kemiri
  • 1 sendok ketumbar sangrai
  • 1 cm jahe
  • 1/4 sendok teh merica bubuk, atau secukupnya
  • Lengkuas
  • Garam secukupnya

Bahan sambal:

  • 15 Cabe rawit rebus
  • Garam
  • 1 sendok Air jeruk nipis

Langkah-langkah cara membuat soto lamongan:

  1. Langkah pertama untuk masak soto lamongan adalah merebus daging ayam hingga empuk. Sisihkan kaldu dari rebusan ayam ini.
  2. Setelah itu, gorenglah ayam yang sudah direbus dan suir tipis-tipis.
  3. Langkah selanjutnya adalah menumis semua bumbu halus kemudian tambahkan daun jeruk dan cengkih, kemudian masukkan ke dalam kaldu soto.
  4. Masukkan ayam suir ke dalamnya dan tambahkan garam secukupnya.
  5. Cara membuat soto selanjutnya adalah taruhlah bahan pelengkap ke dalam mangkuk dan tata sedemikian rupa sehingga terlihat sangat menarik. Taburkan bawang merah goreng dan bawang putih goreng saat disajikan.
  6. Soto telah siap, hidangkan selagi panas dan pastikan sambal dan kerupuk menyertainya. Jangan lupa untuk memberikan perasan jeruk nipis agar rasa soto lebih segar.

Dengan demikian soto lamongan telah siap disantap. Anda bisa makan soto ini kapan saja, dalam keadaan dingin atau dalam udara panas. Bumbu soto ayam lamongan yang sangat sederhana ini tentu tidak membuat Anda kesulitan untuk mendapatkannya. Karena bumbu yang digunakan sama dengan cara membuat soto yang lain. Yang membedakan dengan soto yang lain selain rasa adalah adanya daun bawang dan daun seledri yang disangrai. Karena bisanya, soto tidak menggunakan daun bawang sedangkan seledri digunakan dalam keadaan segar. Baca juga artikel sebelumnya tentang cara membuat bubur ayam.

Anda bisa membandingkan rasa soto yang satu dengan yang lain dari cara membuat soto yang berbeda. Beberapa bahan soto terkadang juga memiliki perbedaan yang sangat mencolok. Soto dari beberapa daerah menggunakan santan sebagai kuahnya, dan menambahkan rempah pala sebagai bumbunya. Soto Lamongan yang dihidangkan dengan telur rebus ini akan membuat Anda semakin bersemangat untuk memakannya.