Cara Membuat Tempe Bacem Enak Dan Legit

Tempe bacem merupakan makanan yang memiliki rasa gurih manis, dimana makanan ini merupakan makanan khas Jawa. Cara membuat tempe bacem sangat mudah dan menggunakan bumbu yang sangat sederhana. Biasanya, makanan ini dimakan dengan menggunakan lalapan cabe, sehingga memiliki perpaduan rasa yang sangat enak di lidah. Rasa gurih manis yang dipadukan dengan pedas memberikan sensasi yang luar biasa nikmat. Namun bagi beberapa orang yang tidak menyukai rasa manis, lebih baik tidak memakan makanan ini sebelum mencoba.

Resep Cara Membuat Tempe bacem enak Makanan Khas Kaliurang

Cara membuat tempe bacem pada masing-masing orang akan berbeda. Ada yang lebih suka dengan rasa sedikit manis, manis sekali, perpaduan manis dan asin yang pas, atau dengan memadukan rasa manis, asam, dan asin dalam satu rasa bacem. Di Yogyakarta, tepatnya di daerah Kaliurang, bacem tahu dan tempe sangat terkenal untuk oleh-oleh. Penduduk setempat memadukan bacem dengan jadah. Jadah adalah makanan dari ketan yang dimasak dengan menggunakan santan kemudian di tumbuk hingga memiliki tekstur lembut. Rasa jadah yang gurih ini sangat pas ketika dipadukan dengan bacem tempe atau tahu yang manis keasaman.  Jika Anda tertarik dengan cara membuat resep tempe bacem enak, berikut ini resepnya.

Bahan utama untuk cara membuat tempe bacem:

  • 2 papan tempe, bisa menggunakan tempe papan atau bungkus daun
  • 500ml air kelapa asli
  • Minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

  • 3 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1 ruas jari lengkuas, tumbuk hingga pecah
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 50 gram gula merah
  • 3 sendok makan gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa jika suka
  • 2 sendok makan air asam jawa

Cara membuat:

  1. Cara membuat tempe bacem yang pertama adalah dengan memotong tempe sesuai selera. Bisa berbentuk segi tiga atau berbentuk balok. Namun akan lebih enak lagi jika menggunakan tempe dengan bungkus daun.
  2. Kemudian, haluskan semua bumbu tempe bacem enak dan gurih kecuali daun salam dan lengkuas.
  3. Masukkan air kelapa ke dalam panci, tambahkan semua bumbu, lengkuas daun salam dan juga air asam jawa. Aduk hingga merata.
  4. Masukkan tempe dan tutup panci, rebus hingga air kelapa menyusut dan habis.
  5. Jika air sudah meresap, cara selanjutnya adalah dengan menggoreng tempe yang sudah direbus dengan minyak panas. Gorenglah hingga kecokelatan.
  6. Tempe siap untuk disajikan bersama cabai atau dengan jadah.

Nah, setelah Anda melihat resep masakan tersebut pasti Anda akan berpikir bahwa caranya sangat mudah bukan? Cara membuat bacem ini memang sangat mudah. Selain itu, bumbu yang digunakan juga sangat sederhana, sehingga sangat mungkin untuk membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat tempe bacem praktis ini juga bisa menjadi alternatif kudapan saat teman atau saudara berkunjung ke rumah Anda. Untuk memasaknya memang memerlukan waktu yang cukup lama. Karena harus menunggu hingga air meresap, namun tidak ada salahnya jika sesekali mencoba praktek cara membuat tempe bacem ini.

Jika Anda tidak memiliki air kelapa, maka bisa diganti dengan menggunakan air santan atau dengan menggunakan air biasa. Penggunaan gula merah juga bisa diganti dengan gula pasir saja, sedangkan untuk mendapatkan warna cokelat dari cara membuat tempe bacem mudah ini adalah dengan menggunakan kecap. Nah, demikian tadi cara membuat tempe bacem, selamat mencoba, semoga bermanfaat.